Учёные изучили связь ежедневного потребления картофеля с риском сердечных заболеваний. Картофельная диета, установили исследователи, при соблюдении идеального баланса белков и углеводов оказалась полезнее потребления гарниров из очищенных зерновых. Картофель даёт организму больше калия и клетчатки [чем зерновые] без негативного влияния на кардиометаболизм, — отмечено в материалах исследования.
Британские учёные подтвердили выводы коллег из Калифорнийского университета, которые ещё в 2013 году заявили о пользе не жаренного картофеля.Как писал NEWS.ru, диетолог Морин Стори заявил, что полезна даже картошка-фри, из которой организм легко усваивает калий.